18 Novembre: retrouvailles

En 2007 lors du premier séjour ici Baba m'avait amené dans un restaurant.

- On y mange comme à Maurice, avait-il précisé.

En fait dans ce restaurant Indou on y mangeait le repas traditionnel servi à la veille des noces indiennes. Une farandole de légumes, achards et piments accompagnés de poisson, de poulet ou bien encore de crevettes le tout servi sur une feuille de bananier.

On déguste ce repas en prenant les aliments avec des morceaux de dhall poori sorte de crêpe confectionnée avec de la farine de pois.

A chaque séjour le rituel s'est établi d'aller manger dans ce restaurant, le plaisir d'y retrouver son patron un homme souriant et prévenant.

Lors du dernier séjour les choses n'étaient plus pareilles, changement de propriétaire et ambiance différente. Aussi lorsqu'à l'arrivée Baba a annoncé que Sooraj Surowan avait ouvert à Curepipe un nouvel établissement nous y sommes allé.

Quel plaisir de retrouver cet homme chaleureux et sa délicieuse cuisine.

Si d'aventure vos pas vous porte sur Maurice prenez la peine de consacrer un repas au Flamboyant, il se trouve 11 Sauzier street à Curepipe, téléphone: 5252 5570

Votre "assiette" (c'est ce que j'ai mangé hier)

Notre hôte l'adorable Sooraj Surowan

Comments

[Sylvie]

Quelles couleurs et j'imagine que les papilles sont aussi gâtées ! Petit veinard...

[Bruno]

absolument, les papilles étaient aux anges, oh oui le suis un veinard ;-)

[severine]

Longue vie à ce nouvel établissement !! et à son propriétaire !